1. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

2. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

3. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

4. El cubo de basura deberá tener distintas características:

5. Los raticidas de acción retardada se usan porque:

6. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

7. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

8. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

9. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

10. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

11. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

12. Una Toxiinfección Alimentaria es:

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