1. Se considera contaminación cruzada:

2. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

3. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

4. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

5. El cubo de basura deberá tener distintas características:

6. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

7. El orden normal de limpieza es:

8. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

9. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

10. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

11. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

12. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

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