1. La leche esterilizada se almacena mediante:

2. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

3. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

4. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

5. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

6. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

7. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

8. Respecto al botulismo...

9. De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?

10. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

11. Una Toxiinfección Alimentaria es:

12. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

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