1. El orden normal de limpieza es:

2. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

3. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

4. No hace falta tener limpio:

5. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

6. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

7. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

8. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

9. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

10. Los raticidas de acción retardada se usan porque:

11. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

12. Los desinfectantes se usan para:

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