1. El orden normal de limpieza es:

2. Los utensilios de cocina deben ser ...

3. Una Toxiinfección Alimentaria es:

4. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

5. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

6. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

7. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

8. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

9. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

10. La cadena de los alimentos...

11. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

12. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

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