1. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

2. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

3. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

4. En la lucha contra las plagas de insectos es efectivo:

5. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

6. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

7. La leche esterilizada se almacena mediante:

8. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

9. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

10. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

11. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

12. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

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