1. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

2. El cubo de basura deberá tener distintas características:

3. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

4. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

5. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

6. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

7. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

8. El orden normal de limpieza es:

9. La leche esterilizada se almacena mediante:

10. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

11. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

12. A qué temperatura se debe transportar las carnes refrigeradas?

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