Examen

1. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

2. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

3. La leche esterilizada se almacena mediante:

4. La cadena de los alimentos...

5. Un alimento deshidratado o desecado es aquel que:

6. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

7. La contaminación de los alimentos puede ser...

8. Una Toxiinfección Alimentaria es:

9. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

10. A qué temperatura se debe transportar las carnes refrigeradas?

11. El orden normal de limpieza es:

12. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

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