1. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

2. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

3. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

4. El orden normal de limpieza es:

5. Respecto al botulismo...

6. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

7. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

8. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

9. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

10. Los desinfectantes se usan para:

11. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

12. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?

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