Examen

1. Respecto al botulismo...

2. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

3. El orden normal de limpieza es:

4. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

5. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

6. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

7. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

8. La cadena de los alimentos...

9. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

10. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

11. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

12. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

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