Examen

1. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

2. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

3. La leche esterilizada se almacena mediante:

4. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

5. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

6. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

7. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

8. No hace falta tener limpio:

9. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

10. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

11. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

12. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

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