1. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

2. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

3. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

4. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

5. La leche esterilizada se almacena mediante:

6. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

7. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

8. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

9. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

10. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

11. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

12. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

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