1. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

2. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

3. El orden normal de limpieza es:

4. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

5. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

6. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

7. Respecto al botulismo...

8. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

9. Los utensilios de cocina deben ser ...

10. La cadena de los alimentos...

11. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

12. El cubo de basura deberá tener distintas características:

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