1. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

2. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

3. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

4. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

5. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

6. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

7. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

8. Puede contaminar los alimentos:

9. Los desinfectantes se usan para:

10. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

11. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

12. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

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