Examen

1. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

2. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

3. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

4. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

5. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

6. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

7. Una sustancia química que sirve para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimentos es un?

8. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

9. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

10. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

11. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

12. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

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