1. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

2. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

3. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

4. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

5. El orden normal de limpieza es:

6. Una sustancia química que sirve para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimentos es un?

7. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

8. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

9. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

10. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

11. Respecto al botulismo...

12. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

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