1. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

2. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

3. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

4. Una sustancia química que sirve para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimentos es un?

5. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

6. La contaminación de los alimentos puede ser...

7. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

8. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

9. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

10. Se considera contaminación cruzada:

11. El orden normal de limpieza es:

12. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

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