Manipulador de Alimentos Online

1. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

Usar la bolsa de basura varios días hasta que se llene.

Tirar la basura diariamente.

Mantener abierta la tapa del contenedor para echar la basura dentro.

2. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

De los propios manipuladores.

De la Consejería de Sanidad.

De la empresa donde trabaje el manipulador.

3. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

Refrigeración.

Refrigeración y temperatura ambiente, según el tipo de alimento.

Temperatura ambiente.

4. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

Informar a su superior

No decir nada y seguir trabajando.

Lavarse las manos más de lo habitual.

5. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

Que el consumidor final esté más contento con nuestro producto.

Asegurar que los alimentos no hacen daño.

Obtener más alimentos.

6. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

Todos los alimentos crudos

Todos los alimentos se contaminan por igual.

Leche, huevos, carne picada, pastelería, ensaladas

7. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

Lavarse las manos solo si estas se manchan.

Lavarse con agua caliente y jabón antibacteriano.

Limpiarse las manos en una toalla que usen los manipuladores

8. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

Alimentos congelados.

Alimentos de alto riesgo.

Alimentos refrigerados.

9. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

Fiebre y dolor de cabeza.

Diarrea y dolor abdominal.

Fiebre e inflamación de garganta.

10. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

Jabón.

Cristales.

Amoniaco.

11. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

Transmiten enfermedades.

Entorpecen las tareas de limpieza.

Se comen los alimentos.

12. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

No, si los alimentos cocinados están calientes

No, nunca.

Sí, siempre

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