1. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

2. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

3. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

4. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

5. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

6. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

7. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

8. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

9. Respecto a la salmonelosis...

10. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

11. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

12. La cadena de los alimentos...

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