Examen

1. La leche esterilizada se almacena mediante:

2. Una Toxiinfección Alimentaria es:

3. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

4. Un alimento deshidratado o desecado es aquel que:

5. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

6. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

7. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

8. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

9. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

10. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

11. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

12. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

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