1. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

2. Respecto al botulismo...

3. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

4. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

5. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

6. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

7. ¿Cómo podemos destruir las bacterias perjudiciales que hay en los alimentos?

8. Puede contaminar los alimentos:

9. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

10. Se considera contaminación cruzada:

11. No hace falta tener limpio:

12. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

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