1. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

2. Respecto a la salmonelosis...

3. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

4. De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?

5. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

6. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

7. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

8. Una Toxiinfección Alimentaria es:

9. Puede contaminar los alimentos:

10. ¿Cómo podemos destruir las bacterias perjudiciales que hay en los alimentos?

11. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

12. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

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