1. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

2. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

3. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

4. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

5. Los raticidas de acción retardada se usan porque:

6. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

7. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

8. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

9. Se considera contaminación cruzada:

10. A qué temperatura se debe transportar las carnes refrigeradas?

11. Una sustancia química que sirve para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimentos es un?

12. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

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